Cuisine centrale

Cuisine centrale

La cuisine du collège fournit chaque jour près de 1600 repas aux établissements environnants. Environ 350 élèves déjeunent au collège chaque jour.

Le chef, David Poulain, fait très attention à la saisonnalité des produits, à leur origine (locale et bio), au fait maison. De plus en plus de plats végétariens sont proposés et la part belle est faite aux légumes, céréales, aux protéines végétales (françaises et bio bien sûr !) .

Une attention particulière est également apportée à la lutte contre le gaspillage et à l’entretien des locaux.

https://twitter.com/acCaen/status/1002107568263761920